Давайте поговорим о тех продуктах, которые продают на рынках и на прилавках магазинов. На сегодняшний момент прилавки магазинов просто ломятся от разнообразных продуктов. Покупатель порой приходит в оцепенение при выборе, например, мяса, рыбы. Если говорить о молочных продуктах, то здесь дела обстоят намного хуже. Дело в том, что если мясо с рыбой можно выбрать по определенным критериям, то молоко выбрать по таким же критериям сложнее. Конечно, самый оптимальный способ поддержки собственного здоровья – покупать натуральные продукты из деревни. На сегодняшний момент существуют фирмы, которые занимаются продажей натуральных продуктов из деревни. Но, если вы привыкли покупать в обычных магазинах или на рынке, Вам понадобятся определенные знания, которые помогут не навредить вашему здоровью.

Как выбрать качественное мясо

Начнем с того, как правильно выбрать мясо. Начнем с вопроса, где покупать мясо? Такой вопрос очень часто мы задаем себе. Но единого ответа не находим. Это не ваша ошибка, просто дело в том, что порой в магазинах мясо продается более низкого качества, нежели на рынках. Как нам известно, многие нерадивые продавцы испорченное мясо подкрашивают  и избавляют от неприятного запаха. И такое происходит как на рынках, так и в магазинах. Поэтому особой разницы между покупкой на рынке и в магазине нет.

Единственное при покупке мяса на рынке у продавца необходимо спрашивать одну интересную бумажку – заключение о качестве мяса. Если продавец уклоняется от ответа – бегите из этой лавочки.

А теперь давайте подробнее остановимся на том, как выбрать качественное мясо:

• Хорошее мясо не имеет неприятного запаха.

• При надавливании на мясо пальцем след быстро восстанавливается.

• Мясо не должно быть покрыто слизью.

• На мясе не должно быть сгустков крови и кровоподтеков.

• Цвет мяса должен быть равномерным.

• Цвет качественного мяса – ярко красный и темно красный.

• Жир у мяса должен быть белого или желтоватого цвета.

Итак, при покупке мяса следует руководствоваться вышеперечисленных рекомендаций.

Как выбрать качественную рыбу

Теперь определимся, как выбрать качественную рыбу:

• Лучше всего отдать предпочтение охлажденной рыбе, чем замороженной. Так как во время транспортировки заморозка может оттаять, а по прибытию в магазин рыбу снова замораживают. Это недопустимо.

• Надавите на рыбу пальцем, ямка должна исчезнуть.

• Запах у рыбы должен быть свежий, без неприятных запахов.

• Поверхность рыбы должна быть чистой, без кровавых следов и  сгустков. Мякоть рыбы должна быть белой или красной, но не желтой или розовый.

• Поверхность рыбы не должна иметь никаких посторонних пятен.

• Глаза рыбы должны быть прозрачными, а не мутными.

• На жабрах не должно быть слизи.

Как выбрать молочные продукты

Теперь перейдем к выборе молочных продуктов.

Сделать правильный выбор относительно молочных продуктов очень сложно.

Да, конечно, срок годности можно легко выявить – посмотрев на дату изготовления. Здесь сложность в другом – состав молочных продуктов.

О составе молочных продуктах можно говорить очень долго, особенно если вы покупаете такой продукт ребенку. Самое главное обратите внимание на состав. В молочных продуктах не должно быть модифицированного крахмала, да и так  называемых ешек (добавок группы Е) должно быть как можно меньше. Для детского питания лучше вообще не использовать молочные продукты с добавкой под именем Е. Но уж если вы не можете найти таких к, выбирайте молочный продукт в котором содержится наименьшее количество Е, а также безопасные ешки.

Добавка Е подразделяется на более мелкие подгруппки. Приведем таблицу с добавками Е. Носите эту таблицу с собой, чтобы не навредить здоровью.

При выборе молочных продуктов обратите на время хранения. Оно не должно быть очень большим. Йогурт, сметана и кефир, по - хорошему, должны храниться не более 4-20 суток.

Если йогурты могут храниться большее года – не выбирайте такой опасный продукт.

Лучше всего для детей готовить кефир и йогурт в домашних условиях.

• Приготовление кефира из кефирного грибка. Приготовление кефира в домашних условиях. Часть 1
• Приготовление кефира в домашних условиях. Часть 2