Приветствую Вас Гость | RSS


Каталог статей

Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Супы

Вкусный суп. Томатный суп - пюре
Сегодня мы с вами приготовим суп - пюре из томатов.

Немного истории. Помидоры получили свое название с итальянского "pomo d'oro". Родина помидоров – Южная Америка. В России впервые появились помидоры в 18 веке. С этого времени томаты в нашей стране бесценны. Они не только имеют необычно-приятный вкус, они к тому же и очень полезные.

Итак, теперь приступим непосредственно к рецепту приготовления суп - пюре из томатов.

 


Для приготовления супа - пюре из томатов понадобится:

Телячья кость - 2 шт.

Помидоры- 750 гр.

Лук – порей 5 перышек

Репчатый лук – 1 головку

Репа – 1 штука

Сельдерей – по вкусу

Сахар – 4 чайные ложки

Молоко - 60 мл.

Сливочное масло – 5 гр.

Черный перец ( горошком)

Сок лимонный

Зелень

Соль

 Итак, приступим к приготовлению супа - пюре из томатов. Первым делом нам понадобится телячья кость. Хорошо вымойте ее под проточной водой, обдайте кипятком.

Возьмите глубокую кастрюлю и налейте в нее холодную воду. В эту кастрюлю с холодной водой кладем кость. Кость должна вариться не меньше 2 часов. Бульон на телячьей кости будет наваристый и вкусный.  Пока кость варится подготовьте продукты для супа. Порежьте репу мелкими квадратиками. С помидоров снимите кожуру. Разрежьте их пополам. Нашинкуйте лук-порей и репчатый лук.

Итак, бульон готов. Вылавливаем из бульона кость.

Теперь добавляем в бульон репу, сельдерей, репчатый лук, немного соли. Бульон для супа - пюре из томатов с этим содержимым должен вариться 1 час. За 5 минут до готовности кладут черный перец горошком.

Ну а теперь самое время добавить томаты, лук – порей и зелень. Зелень лучше класть за несколько минут до готовности, так витамины сохранятся лучше и аромат будет превосходным. Теперь суп с помидорами варим 40 минут.

Едалайт.После приготовления протираем овощи с отваром через сито. После этой процедуры пюре должно поставьте на плиту – оно должно закипеть.

Как только пюре закипело добавляем горячее молоко, добавляем сахар, лимонный сок, соль и провариваем помешивая. Как только получилась однообразная масса выключаем суп - пюре из томатов.

Все, наше блюдо готово! Приятного аппетита.


Рекомендуем также наши статьи:



Источник: http://mydraya-semya.ru
Категория: Супы | Добавил: Administrator (10.01.2013)
Просмотров: 782 | Теги: суп | Рейтинг: 5.0/1
Поиск
Онлайн - игры для детей
Интересно
Категории раздела
Праздники сегодня
Статистика

Онлайн всего: 0
Гостей: 0
Пользователей: 0
Поиск
Поиск
Занесено в каталог Deport.ru Rambler's Top100





Copyright MyCorp © 2014
Создать сайт бесплатно